Anh Ngữ Newlight



truy Lượt Xem:10118

Chế tạo một thực đơn ngày lễ đặc biệt cho nhà hàng của bạn

Các ngày lễ ở đây: Xếp hàng các đồ trang trí, danh sách nhạc vui nhộn, đèn ngày lễ, các tông màu xanh lá cây, đỏ, bạc, trắng, xanh và vàng, và tất cả các dấu hiệu lễ hội khác của tháng 12. Mùa lễ là một cơ hội tuyệt vời cho các nhà hàng để làm cho khách của họ cảm thấy như ở nhà hơn bằng cách hòa nhập vào tinh thần yuletide. Điều này có nghĩa là đã đến lúc rút ra thực đơn ngày lễ đặc biệt, hoặc ít nhất là viết vào một vài đĩa hoặc món đặc biệt theo mùa mới. Dưới đây là một số nguồn cảm hứng cho sinh viên ẩm thực trực tuyến để ghi nhớ khi họ lên kế hoạch cho mùa lễ này.

Bạn hãy xem thêm link phía dưới đây

Món khai vị lễ hội và món tráng miệng

Các ngày lễ là dịp hoàn hảo để giới thiệu các loại rau trong mùa như squash butternut vào thực đơn của bạn. Ví dụ, hãy xem xét thêm bruschetta squash butternut với men fig balsamic và phô mai dê . Công thức hảo hạng này, lịch sự của Cuộc sống xa hoa, đơn giản, ngọt ngào, ngon miệng và lành mạnh. Một món ăn mùa đông hấp dẫn khác là súp bí đao butternut cổ điển, giống như công thức này từ Ahead of Thyme. Mùa butternut bí, cà rốt, cần tây và hành tây với húng tây, cây xô thơm, tỏi, hương thảo và hạt tiêu trước khi rang, xay nhuyễn và hầm. Phục vụ trước khóa học chính để hâm nóng khách hàng quen của bạn.
 
Một ý tưởng khai vị thậm chí đơn giản hơn nhưng không kém phần lễ hội là nướng brie với mật ong và ăn kèm với bánh quy giòn. Mượn từ một món ăn Hanukkah cổ điển - phục vụ món khoai tây chiên với creme fraiche. Nếu bạn cảm thấy thích phiêu lưu, hãy thêm wasabi như trong công thức này từ Food & Wine. Để tạo ra một cái gì đó suy đồi hơn để chia sẻ xung quanh bàn ăn tối ngày lễ, hãy lấy cảm hứng từ một tháp phồng phô mai , lịch sự của Food Network. Thay thế bánh phồng phô mai bằng bánh phồng cho bữa tiệc sau bữa tối được thể hiện dưới hình dạng của cây thông Noel cao chót vót.
 
Nói về món tráng miệng, hãy xem xét ném một chiếc bánh nhung đỏ vào thực đơn của bạn trong năm nay. Cái chết bởi sô cô la, bánh kem sô cô la, một chiếc bánh dung nham nóng chảy rắc đường bột, bánh pudding kẹo bơ cứng và bánh gừng cuộn đều là những món kinh điển theo mùa bổ sung độc đáo cho các món ăn trong thực đơn theo chủ đề ngày lễ. Đi tất cả các cách, và cặp với sô cô la nóng hoặc eggnog.

Cổ điển kỳ nghỉ rang và soong

Không có gì nói những ngày lễ như một món nướng truyền thống hoặc món thịt hầm lấy cảm hứng từ việc nấu ăn tại nhà. Năm nay, mang theo gia đình và bạn bè quanh bàn với nhiều lựa chọn nướng. Hãy xem xét việc ủ giăm bông tươi cho những người yêu thích thịt lợn ngoài kia. Để có cảm hứng, hãy xem công thức giăm bông ớt đơn giản nhưng ngon miệng này từ Food & Wine, sử dụng muối, đường, hạt tiêu, ớt và đinh hương. Nhiều nhà hàng đã thu được lợi nhuận từ việc thêm các món ngon vào thực đơn của họ như món giăm bông cổ điển.

Bạn hãy xem thêm link phía dưới đây

Đối với một cái gì đó hơi khác một chút nhưng vẫn truyền thống, tại sao không giải trí ý tưởng phục vụ ngỗng quay trong năm nay? Kéo thẳng từ Charles Dickens 'Lễ A Christmas Carol, một con ngỗng nướng là một ví dụ hiếm hoi của một bữa ăn ngày lễ cảm thấy hoài cổ nhưng có vị kỳ lạ. Không giống như gà tây, thịt gà, thăn bò hoặc giăm bông (tất cả đều là những lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ngày lễ), khách hàng quen của bạn có thể chưa bao giờ thử chế biến một con ngỗng nướng tại nhà - nhưng điều đó không có nghĩa là họ sẽ không thử nếu bạn cung cấp nó như là một kỳ nghỉ đặc biệt. Cuối cùng, đừng quên xem xét một món kinh điển của Hanukkah: thịt ức bò ăn kèm với khoai tây chiên.
 
Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, đây là mùa của món thịt hầm! Làm hài lòng khách hàng ăn chay của bạn với món thịt hầm risotto nấm hoang dã. Hãy sáng tạo với món thịt hầm đậu xanh cheddar từ Southern Living, được làm với nước sốt bơ trắng và đậu xanh đơn giản, và phủ hành tây và hồ đào chiên kiểu Pháp.
 
Vào cuối ngày, mục đích của thực đơn ngày lễ của bạn là mang các gia đình và bạn bè đến với nhau xung quanh một bữa ăn lành mạnh lấy cảm hứng từ truyền thống nấu tại nhà. Cho dù bạn gắn bó với một trong những tác phẩm kinh điển ở trên hoặc tìm đến các nền văn hóa khác để lấy cảm hứng (ví dụ, Lễ Bảy con cá Ý), hãy tạo ra một thực đơn trong mùa lễ này sẽ khiến khách quen của bạn cảm thấy như ở nhà hàng của bạn.

Tags:
Bình luận

Bình luận

Các bài viết mới

Các tin cũ hơn